MozzaRisella

Vegane Mozzarella-Alternative auf Reisbasis. Soja-, Gluten- und Laktosefrei.

Bewertung: 5/5

Preis:
Ich bezahlte 3,79 Euro bei Vegan Wonderland.

Zutaten:
BioSurice* 46% (Wasser, gesprossener Vollkornreis* 20,8%, Apfelessig*, Salz), kaltgepresstes Kokosöl*, Zitronensaft*. Verdickungsmittel: Agar-Agar, Gummiarabikum, Xanthangummi, Johannisbrotkernmehl. Aromastoffe: natürliches Aroma
* Zutaten aus biologischem Anbau

Optik:
Die Optik entspricht sehr der von „echtem“ Mozzarella aus Tiermilch. Weiß, matt und durch die Art der Verpackung in Scheiben geschnitten schön rund.

Konsistenz:
Nicht so faserig wie Tiermilch Mozzarella. Sehr weich, erinnert etwas an Mortadella, festes Palmfett (nur nicht so fettig) und Ei-Eiweiß. Er lässt sich sehr gut in Scheiben schneiden und ist nicht brüchig. Eine sehr angenehme Konsistenz.

Geschmack/Geruch:
Der Geruch ist dem Tiermilch Mozzarella sehr, sehr nah und er riecht sehr frisch.
Geschmacklich ist er schön mild, etwas salziger als Tiermilch Mozzarella und erinnert uns fast eher an eine Mortadella oder Fleischwurst als an Käse.

Sonstiges:
Bei geringen Temperaturen behält er seine Form, wo Tiermilch Mozzarella bereits verläuft. Er wird aber schön weich und etwas „cremig“. Höhere Temperaturen werden noch getestet.

Fazit:
Überbacken auf Baguette mit Tomaten und Basilikum wirklich sehr gut und im Sandwichmaker garantiert ein Traum. Aber sicher auch lecker als Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum und Balsamicoessig. Landet 100%ig wieder bei uns Einkaufswagen. 🙂

Link zur Herstellerseite:
www.mozzarisella.co.uk/

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