Vegane Rezepte, Produkte und Essengehen

Schlagwort: Winter

Süßkartoffel-Rote-Beete-Tartelettes

Süßkartoffel-Rote-Beete-Tartelettes

Ich finde Tartes und Tartelettes total toll und liebe meine kleinen Tartelette Formen, die viel zu selten zum Einsatz kommen. Das Ergebnis ist einfach immer toll anzusehen und eigentlich hält sich auch der Aufwand in Grenzen, je nachdem was man damit macht. Diese Süßkartoffel-Rote-Beete-Tartelettes sind […]

Lebkuchen

Lebkuchen

Einige haben es vielleicht gemerkt, schon wieder ein neues Blogdesign! Aber ich bin da (leider) nie wirklich zufrieden. Geht Euch das auch so? Auch will ich nun einige Dinge verändern, ich will nicht mehr nur Essenssachen posten, sondern, wenn mir danach ist auch alles andere […]

Weißkohlsuppe

Weißkohlsuppe

Zugegeben es klingt nicht „besonders“ oder abgefahren, aber glaubt mir die Suppe ist total lecker und gerade bei den jetzt doch noch eisigen Temperaturen bei mir ein willkommenes Essen. Ich liebe es ja einfach in die Vorräte zu schauen und die Zutaten einfach spontan zusammenzusuchen, dabei kommt immer etwas tolles heraus. Und recht einfach ist es auch mal wieder und schön mit Fotos bebeildert diesmal. 😉

Zutaten (ca. 1 Liter Suppe):
2 EL Öl
1 Zwiebel
470 g Kartoffeln
100 g Möhre
2 Tomaten

1 EL Gemüsebrühe
500 ml Wasser

300 ml Wasser
400 g Weißkohl

1 TL Senf
1 TL Kurkuma
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Zwiebeln grob hacken und mit Öl in einen Topf geben, Kartoffeln und Möhren schälen und fein würfeln, Tomate kleinschneiden und ebenfalls in den Topf geben. Das Gemüse ca. 10 Minuten lang andünsten, immer mal wieder durchmischen.

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1 EL Gemüsebrühe und 500 ml Wasser dazufügen und leicht köcheln lassen. Die Suppe nun grob pürieren, nicht vollständig, dann noch etwas weiterköcheln lassen.

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Weißkohl in Streifen schneiden. 300 ml Wasser und den Weißkohl zur Suppe zufügen, verrühren und mit Senf, Kurkum, Kreuzkümmel und Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Kurz ziehen lassen und fertig! 🙂

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Warmer Apfel-Feigen Kuchen

Warmer Apfel-Feigen Kuchen

Mir war nach was gebackenem, es sollte wenig Aufwand kosten und bei dem nassen Wetter draußen sollte es wärmend sein und süß. Inspiriert vom Apfelstreusel Rezept auf veganpassion enstand dieser leckere Kuchen, mit Apfel, Feige und Zimt. Lecker! Wer darauf steht, sollte es probieren. 🙂


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