Vegane Rezepte, Produkte und Essengehen

Schlagwort: Schnell

Süße Kartoffelklöße mit Rhabarber

Süße Kartoffelklöße mit Rhabarber

Und um es genauer zu bezeichnen: Süße Kartoffelklöße mit Rhabarberfüllung, gewälzt in gerösteten Mandeln & Zucker! Lecker! 😉 Momentan tue ich mich schwer mit neuen Rezepten und dem Blog, ich hoffe das ändert sich wieder. Heute gibt es aber tatsächlich dann auch mal wieder etwas neues, […]

Schneller Sauerkrautstrudel

Schneller Sauerkrautstrudel

Inspiriert von Fraujupiters Sauerkrautstrudel stellte ich mich gestern in die Küche. Sauerkraut ist viel zu unterschätzt und sooo lecker und kombiniert mit Blätterteig ein himmlisches Essen. Spontan kam bei mir noch Kartoffelpüree mit in den Strudel, ganz faul bei mir in der Fertigvariante (wie das […]

Rote-Beete-Karotten-Salat

Rote-Beete-Karotten-Salat

Ich habe gerade in Massen Rote Beete und Rotkohl und muss jeden Tag davon etwas verarbeiten. Diesmal ein Rezept mit Roter Beete inspiriert von einer Kollegin die wohl etwas ganz ähnliches in ihrem Thermomix gemacht hat. Mit wenigen Zutaten einen leckeren, gesunden und tollen Rohkost Salat zaubern, sowas mag ich. Und dann sieht der  Rote-Beete-Karotten-Salat auch noch so wunderbar aus! 😉

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Rote-Beete-Kürbis-Suppe

Rote-Beete-Kürbis-Suppe

So jetzt gibt es doch endlich mal ein neues Rezept. Eigentlich wollte ich nur eine Rote Beete Suppe kochen, wie ich es schon einmal getan hatte, allerdings stellte ich dann fest, dass mir einige der Zutaten fehlten, wie z.B. Kartoffeln. Aber Kürbis war noch da […]

Reisbällchen

Reisbällchen

Als ich vor ca. 4-5 Jahren aufhörte Fleisch zu essen und am Anfang gleich vegan startete musste ich kochen lernen. Vorher hatte ich das kaum gemacht. Zu der Zeit gab es nicht wie heute zig vegane Koch- und Backbücher und auch deutschsprachige Blogs und Internetauftritte […]

Grundrezept: Waffeln

Grundrezept: Waffeln

Ich gebe zu, ich bin kein Fan von Apfelmus oder Bananen im Kuchen- oder Waffelteig. Apfelmus okay, wenn es zur Konsistenz beiträgt und geschmacklich passt geht noch. Aber Bananen! Ich bin kein so großer Bananenfan (Ausnahme ist vielleicht mal ein Bananen-Schoko-Schwarzbrot oder Attilas Matcha-Schoko-Bananen-Shake) und ich schmecke Bananen einfach heraus und das gefällt mir selten. Dieses Waffelgrundrezept finde ich super und es hat bisher bei mir immer einwandfrei funktioniert. Wichtig ist, dass Waffeleisen gut einzufetten! Man kann aus diesem Rezept auch super herzhafte Waffeln machen, dazu einfach den Zucker weglassen oder die Menge verringern und diverse Gewürze oder vielleicht auch veganen Käse untermischen! Auch das Mehl zu Teilen mit Vollkornmehl austauschen ist möglich oder geriebenen Apfel, Nüsse, Gewürze, Matcha, Schokolade usw. druntermischen. Und wer will auch gern eine Banane. 😉

Leider habe ich derzeit kein Waffeleisen, kann jemand eines Spenden? 🙁

Zutaten (ca. 10 Waffeln):
500 g Mehl
125 g Zucker
25 g Rohrzucker (für die Farbe)
1 EL Backpulver
1 TL Salz
3 EL Öl
500 ml pflanzliche Milch
100 ml Mineralwasser
etwas Fett für das Waffeleisen

Zubereitung:
Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und zusammenmischen. Danach das Öl, die Milch und das Mineralwasser zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Nun den Waffelteig portionsweise in ein leicht gefettetes Waffeleisen geben und ausbacken. Fertig! 🙂

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Kaiserschmarrn mit Apfel-Pflaumen-Kompott

Kaiserschmarrn mit Apfel-Pflaumen-Kompott

Ich bin einfach ein Kaiserschmarrn Junkie. 😀 Daher wird’s auch endlich Zeit für ein Rezept! Normalerweise werfe ich nur Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Milch in eine Schüssel und variiere das mit verschiedenen Mehlsorten oder zum Beispiel Matcha. Dieses Rezept ist etwas „feiner“, aber auch […]

Kirsch-Mohn-Muffins

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Mal wieder ein paar Muffins und endlich was mit Mohn, das wollte ich so lange schonmal machen. Sie sind wunderbar saftig und toll aufgegangen. Lecker! Das Rezept ist für 6 Muffins, da 12 hier einfach immer zu viel sind. Verdoppelt man das Rezept, kann man […]


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