Vegane Rezepte, Produkte und Essengehen

Schlagwort: Gemüse

Schoko-Kürbis-Vanille-Muffins

Schoko-Kürbis-Vanille-Muffins

Was passt besser zu Herbst und Halloween, als mit Kürbis zu backen und das Ergebnis schaurig zu dekorieren? Nichts! Und das Ganze dann mit Schokolade ergänzt macht den perfekten herbstlichen Nachmittagssnack oder gruseligen Partysnack. 🙂 Okay soooo gruselig ist es nicht – verschreckt dafür aber […]

Rote-Beete-Karotten-Salat

Rote-Beete-Karotten-Salat

Ich habe gerade in Massen Rote Beete und Rotkohl und muss jeden Tag davon etwas verarbeiten. Diesmal ein Rezept mit Roter Beete inspiriert von einer Kollegin die wohl etwas ganz ähnliches in ihrem Thermomix gemacht hat. Mit wenigen Zutaten einen leckeren, gesunden und tollen Rohkost […]

Rote-Beete-Kürbis-Suppe

Rote-Beete-Kürbis-Suppe

So jetzt gibt es doch endlich mal ein neues Rezept. Eigentlich wollte ich nur eine Rote Beete Suppe kochen, wie ich es schon einmal getan hatte, allerdings stellte ich dann fest, dass mir einige der Zutaten fehlten, wie z.B. Kartoffeln. Aber Kürbis war noch da vom Kürbisbrot das gerade im Ofen stand. Warum also nicht Kürbis und Rote Beete kombinieren? 🙂

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Weißkohlsuppe

Weißkohlsuppe

Zugegeben es klingt nicht „besonders“ oder abgefahren, aber glaubt mir die Suppe ist total lecker und gerade bei den jetzt doch noch eisigen Temperaturen bei mir ein willkommenes Essen. Ich liebe es ja einfach in die Vorräte zu schauen und die Zutaten einfach spontan zusammenzusuchen, […]

Quinoa-Kürbis-Salat

Quinoa-Kürbis-Salat

Ich habe gerade angefangen ein bisschen was für meinen Körper zu tun, das heißt vor allem: Sport machen. Aber auch die Ernährung soll nicht auf der Strecke bleiben und natürlich meine guten Vorsätze. 😉 Quinoa esse ich wirklich gern, bisher aber meist nur in Form […]

Paprika Aufstrich

Paprika Aufstrich

Ich habe außer Hummus bisher noch nie einen Aufstrich selbstgemacht. Jedenfalls erinnere ich mich nicht. Nun wurde es Zeit, kein Geld, aber zum Glück Schränke voll mit Lebensmitteln. Schnell nachgedacht, Zutaten zusammengesucht und Voila, sehr sehr lecker geworden!

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Zutaten:
1 rote Paprika
1 Möhre
1 große Schalotte (o. 2 kleine)
3 EL Olivenöl
3 getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten
ca. 1-1/2 TL Gyros Gewürz
Salz
1/2 TL Agavensirup

Zubereitung:
Paprika, Möhre und Schalotte grob zerkleinern und in einer Pfanne in Olivenöl andünsten, bis die Zwiebeln glasig und das Gemüse gar ist. Dann sofort alles in einen hohen Becher füllen und eingelegte, getrocknete Tomaten, Salz, Gyrosgewürz und Agavensirup dazugeben und mit einem Pürierstab fein mixen (Alternativ in den Mixer geben). In ein Glas füllen, kalt stellen und auf Brot genießen! Bei mir passte die Menge perfekt in das Glas, was Ihr auf dem Foto sehen könnt. 🙂

Pizza-Muffins

Pizza-Muffins

Da mir süß momentan irgendwie ein wenig auf den Zeiger geht entschied ich, mich wieder an pikanten Muffins zu versuchen, genauer gesagt: Pizza-Muffins. Muffins sind immer so praktisch für unterwegs und ein kleiner Snack zwischendurch im Büro. Da ich noch Reste Tomatensauce übrig hatte kam […]

Überbackene Spinat-Pfannkuchen

Überbackene Spinat-Pfannkuchen

Als ich heute mal wieder ein bisschen an meinem Blog gebastelt habe und wieder diese kleine Bildervorschau erstellte, bekam ich bei sichten der Bilder Sehnsucht nach Frühling. Endlich Abends wieder mehr Licht um das Essen hübscher zu fotografieren und wieder neuen Elan kreative Rezepte zu […]


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