Vegane Rezepte, Produkte und Essengehen

Schlagwort: Fingerfood

Mumien-Hot-Dogs – Are you my mummy?*

Mumien-Hot-Dogs – Are you my mummy?*

Halloween ist DAS Lieblingsfest von meinem Mann und zugegeben auch auf mich hat es einen gewissen Reiz. Schon als Kind bin ich gruselig verkleidet mit meiner Schwester und meiner besten Freundin um die Häuser gezogen. Damals war das noch sehr ungewöhnlich und unsere Beute an […]

Donuts (mit Zimt-Zucker)

Donuts (mit Zimt-Zucker)

Ohne viele Worte: Erstes Mal Donuts, hammer lecker und ratzfatz verputzt – sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern. 🙂 Super fluffig und weich! Zutaten: 500 g Mehl 50 g Zucker 1 TL Salz 75 g Margarine (am besten Alsan) 250 ml (Pflanzliche-)Vanillemilch 25 g […]

Paprika-Oliven-Schnecken

Paprika-Oliven-Schnecken

Ich hatte noch leckeren Vollkorn Hefeteig vom Vortag und der musste pikant verarbeitet werden und daraus wurden leckere Paprika-Oliven-Schnecken! Die übliche Tomatensauce war mir zu langweilig und so inzpizierte ich den Kühlschrank und die Vorratsschränke, Paprika, Oliven perfekt!

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Zutaten:
Teig:
100g Weizenmehl
100g 6-Korn Mehl
1 EL Öl
15 g Hefe
1 TL Salz
1/2 EL Zucker
125 ml Wasser

Füllung:
1 Paprika
15 Oliven
1 Schalotte
2 EL Öl
handvoll Kürbiskerne
Salz Pfeffer Paprikapulver

Zubereitung:
Als erstes den Pizzateig herstellen. Dazu das Mehl in eine Schüssel sieben, Hefe zerbröckeln und mit Zucker in die Mitte geben. Das Wasser angießen, die Schüssel abdecken und ca. 30 Minuten im warmen stehen lassen. Dann das Salz und Öl dazugeben und zu einem Teig kneten. Abgedeckt eine halbe bis ganze Stunde gehen lassen.

Für die Füllung die Paprika grob schneiden und mit der Schalotte, den Oliven, dem Öl und den Kürbiskernen und Gewürzen pürieren. Mit Salz abschmecken. Den Teig flach ausrollen und die Füllung darauf streichen. Den Teig aufrollen und mit einem scharfen Messer Scheiben abschneiden und auf ein Backblech legen. Bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Fertig!

Pizza-Muffins

Pizza-Muffins

Da mir süß momentan irgendwie ein wenig auf den Zeiger geht entschied ich, mich wieder an pikanten Muffins zu versuchen, genauer gesagt: Pizza-Muffins. Muffins sind immer so praktisch für unterwegs und ein kleiner Snack zwischendurch im Büro. Da ich noch Reste Tomatensauce übrig hatte kam […]

Haferburger mit Salat im Brötchen

Haferburger mit Salat im Brötchen

Weil Fast Food auch mal sein muss. 😉 Nein, wirklich schnell ist dieses Essen nicht, aber sehr lecker und um den Burgerhunger ein bisschen zu befriedigen darf so etwas schon mal sein. Wir fanden sie sehr lecker und die Zutaten sind einfach zu bekommen oder […]

Bruschetta

Bruschetta

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Ich könnte mich reinlegen und das von morgens bis abends essen. Es ist einfach und schnell zubereitet und wer gerne Knoblauch isst wird es lieben.

An das Rezept muss man sich nicht zwingend halten, bei mir klappt das nach Gefühl ohne Probleme und so schnell kann man da auch nichts verkehrt machen.
Ich nehme Schalotten und keine gewöhnlichen Zwiebeln, da ich diese roh im Bruschetta besser finde und sie milder sind. Den Basilikum nehme ich eingefroren und schon gehackt, das geht schnell, kann man immer dahaben und gut schmeckt er auch.

(mehr …)


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