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Schlagwort: Brot

Hefezopf mit Nussfüllung

Hefezopf mit Nussfüllung

Hefezopf zu Ostern muss ja eigentlich sein oder? Da ich sowieso ein riesen Fan von Hefeteig bin sowieso. Also stellte ich mich mit Mehl und Hefe in die Küche um für den Oster-Bake-Sale einen simplen aber total leckeren und nicht trockenen Hefezopf zu zaubern und […]

Pandabrot

Pandabrot

Pandabrot, Pandabrot, Pandabrot! Ich werde später wirklich meine wahre Freude daran haben Kinder und Mann mit solch ausgefallenen Sachen zu verwirren bzw. zu verwöhnen. 🙂 Das Brot habe ich aus einem süßen Hefeteig gemacht, es ist also nicht mehr als ein schlichtes „Weißbrot“. Das Ganze […]

Stabbrot oder Brotstängli

Stabbrot oder Brotstängli

Die gab es zum Grillen und wir fanden die total lecker und sie werden glücklicherweise in einer Pfanne gemacht und es benötigt somit nicht einmal einen Backofen. Durch den Kreuzkümmel bekommt das Brot einen richtig tollen Geschmack.

 

Zutaten:
20 g Hefe
2 El Öl
1El. grobes Salz (evtl. gewürzt)
1Tl gemahlener Kreuzkümmel
250g Mehl

Zubereitung:
50 ml lauwarmes Wasser mit der Hefe, einem El Öl und Kreuzkümmel verquirlen. Mit Mehl und Salz verkneten. Wenn der Teig zu trocken ist vorsichtig mehr Wasser dazugeben. Etwa 30 Min. zugedeckt gehen lassen. Noch einmal durchkneten und dann ca. 2 cm dick ausrollen und in ungefähr 2 cm dicke Streifen schneiden.

Wenn man mag, kann der Teig noch in Sesam, Kümmel, grobem Pfeffer oder anderen Dingen gewälzt werden. Öl in der Pfanne erhitzen (nicht zu heiß, ausprobieren) und von jeder Seite ungefähr 2 Min. backen. Fertig!

Baguette „Bruschetta“

Baguette „Bruschetta“

Belegtes Baguette geht schnell, ist sehr variabel und lecker! Ob man klassisches Baguette, Ciabatta oder, wie wir in diesem Fall, ein Focaccia mit Oliven nimmt ist egal.


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